한 끼 메뉴만 바꿔도 살이 빠진다! [다이어트]
 
건강하고 탄력있는 날씬한 몸매를 위해 무엇을 먹어야 할까? 무조건 굶으면서 운동을 하는 것이 결코 좋은 방법은 아니라고 한다. 탄수화물의 흡수를 낮추는 저인슐린 다이어트, 일본의 자연주의 식사법, 프랑스의 노화 방지 식사법 등 웰빙의 열풍과 함께 주목받고 있는 식이 조절 다이어트를 5인의 전문가에게 들어본다.
 
혈당을 낮춰 음식의 섭취와 흡수를 조절하자
GI 다이어트
GI(Glycemic Index)란 특정 식품이 우리 몸의 혈당을 높이는 비율을 나타내는 수치이다. 이 수치가 다이어트에 중요한 이유는 열량이나 칼로리 못지않게 포도당의 증가 속도가 비만이나 당뇨 등 각종 성인병에 미치는 영향이 크기 때문이다. GI 수치가 높은 식품일수록 혈당치가 급격하게 상승하고, 낮은 식품일수록 혈당치가 잘 상승하지 않아 인슐린 분비가 억제된다.
GI 수치가 낮은 음식은 위장 속에서 천천히 소화, 흡수되고 적은 양을 먹어도 포만감을 느끼게 되는 원리를 이용한 것이 바로 GI 다이어트.
식사량을 급격히 제한하는 일반적인 다이어트는 몸속 교감신경의 활동이나 기초대사가 저하되어 에너지 소비가 적어지고 더욱 살이 빠지기 힘든 상태가 된다. 식사량의 제한으로 몸 상태가 절약 모드로 돌입하고 다이어트 전의 식사량으로 돌아가게 되면 우리 몸에서는 요요현상을 일으키는 것. 그러나 GI 다이어트는 식사량의 제한보다 GI 수치가 낮은 식품 선택을 기본으로 하는 다이어트이기 때문에 기초대사 저하나 교감신경의 활동이 약해지는 일은 없다.다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동
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GI 수치를 낮추고, 요요현상을 없앤다다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동
서울 백병원 비만센터의 강재헌 소장은 “GI 다이어트는 다양한 식품을 섭취하므로 영양의 균형을 맞추면서 건강하게 살을 빼는 방법입니다. 즉 칼로리를 제한하기보다 혈당치를 상승시키지 않는 식재료 위주의 음식을 먹는 것이죠. GI 수치가 특히 높은 식재료 몇 가지만 기억해두고 피하면 간단하게 다이어트를 실행할 수 있습니다”라고 설명한다.
혈당치를 가장 급격히 상승시키는 탄수화물을 예로 식생활을 어떻게 바꿔야 할지 알아보자. GI 수치가 84인 백미보다 GI 수치가 56인 현미밥으로 바꾸고, GI 수치가 낮은 다른 식재료 반찬을 먹으면 된다. 또한 섬유소가 풍부한 채소, 식초, 유제품 등은 함께 먹은 식품의 체내 흡수를 늦춰 GI 수치를 낮춰준다.다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동
또 과일은 후식으로 먹기보다는 공복에 간식으로 먹어야 혈당치가 상승하지 않는다. 패스트푸드도 야채 샌드위치, 호밀빵, 통밀빵 등 GI 수치가 낮은 음식을 선택하자. 음식을 섭취할 때 GI 수치를 낮추는 식초나 우유를 곁들이는 것도 좋은 방법. 술을 마시기 전에는 미리 유제품을 먹어 알코올과 설탕의 흡수 속도를 늦춰주자.다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동
GI 다이어트 식단표다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동

아침 점심 저녁 제1일 현미쌀밥, 상추 겉절이, 다시마 두부말이 찜, 버섯 채소볶음밥, 미역국, 열무김치, 사과 1/2개 현미밥, 표고버섯 북어국. 우엉조림, 배추김치 제2일 완두현미밥, 두부 참치전, 오이냉채 현미밥, 채소 달걀말이, 콩나물 겨자채, 김구이 메밀국수, 연근조림, 배추김치, 오렌지 1개 제3일 호밀빵샌드위치, 저지방 우유 현미밥, 시금치 된장국, 삼치구이, 깍두기 오곡밥, 흰살생선 채소볶음, 오이지무침 제4일 김치볶음밥, 콩나물국, 키위1~2개 버섯덮밥, 멸치볶음, 깍두기 보리밥, 미역초무침, 시금치달걀말이 제5일 참치샌드위치, 저지방우유 콩나물밥, 무국, 배추김치, 사과 1/2개 현미쌀밥, 마파두부, 배추김치 제6일 보리밥, 미역국, 닭고기 장조림, 배추김치 메밀비빔국수, 콩나물국, 딸기 완두현미밥, 병어조림, 가지나물 제7일 호밀식빵 토스트, 로스햄구이, 양상추샐러드 현미밥, 돼지고기 김치찌개, 시금치나물, 딸기 두부그라탱, 오렌지주스

날씬해지려면 GI 수치 60 이하의 식품을 먹자다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동
GI 수치가 높은 식품다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동
과일  파인애플(65), 수박(60), 바나나(55)
채소  감자(90), 당근(80), 옥수수(70), 호박(65)
주식  흰쌀밥(84), 바게트(93), 식빵(91), 스파게티(65), 콘 플레이크(75), 우동(80)
고기, 생선  베이컨(49), 어묵(51)다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동
간식  도넛(86), 아이스크림(65)
GI 수치가 낮은 음식
과일  오렌지(31), 딸기(29)
채소  잎채소, 버섯류, 오이, 무, 피망, 브로콜리 등(15∼30)
주식  보리빵(58), 통곡물 스파게티(50), 현미(56), 메밀국수(59)
고기, 생선  닭고기(45), 등푸른 생선(40)
간식  푸딩(52), 플레인 요구르트(25)다이어트,비만,살빼기,다이어트음식,다이어트식품,다이어트운동
 
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